AOVE Cosecha Temprana 2025 Arbequina Jaén

En Sabore puedes comprar directamente de la Micro Almazara Campos de Jaen los mejores aceites de oliva virgen extra de la marca Verde Íbero

Presentación

Elegante botella opaca de color naranja de 500ml con un sofisticado tapón de madera reciclada y dosificador. Se presenta en un estuche floral de diseño exclusivo.

Variedad de Aceituna

100% Arbequina.

Fecha de Recolección

Cosecha temprana del 1 al 7 de octubre de 2024.

Zona de Producción

Comarca Sierra de Cazorla, Jaén.

Método de Recolección

Selección rigurosa del fruto a través de analíticas anuales. Compramos las mejores aceitunas de la campiña de Sierra, en la Sierra de Cazorla (Jaén). Contamos con el sello de Olivar Tradicional (ASOLITE). Recolección tradicional al alba, en las horas de baja temperatura, utilizando maquinaria y métodos tradicionales.

Método de Extracción

En un plazo de no más de 2 horas tras la recolección, la aceituna es llevada a nuestra Microalmazara para la molturación. Extracción en frío y sistema de enfriamiento durante todo el proceso, usando acero inoxidable y cintas de limpieza para una producción limitada de 2000kg/h, maximizando la calidad.

Almacenaje en Bodega

Nuestra bodega está diseñada con materiales óptimos para mantener la temperatura y luminosidad ideales. Los depósitos son de acero inoxidable y están nitrogenados para asegurar la conservación del aceite.

Cata Hedonística

Nariz: Frutado medio-alto, con notas de amargor y picor ligeras. Aromas a alloza, cáscara de nuez, manzana, melocotón y membrillo.

Boca: Sabor dulce con matices de hierba recién cortada, plátano y manzana verde. Deja un gusto a frutos secos verdes y tomate maduro.

Maridaje

Perfecto para ensaladas, verduras a la parrilla, salteados, marinados, salsas como mayonesa y alioli, vinagretas, gazpacho y salmorejo. Ideal también para repostería, bizcochos y postres.

• Tipos de Aceite : Cosecha Temprana
• Variedad de Aceituna : Arbequina