AOVE Cosecha Temprana Picual Jaén (10x 1L)

En Sabore puedes comprar directamente de la Micro Almazara Campos de Jaen los mejores aceites de oliva virgen extra de la marca Verde Íbero

Variedad de Aceituna: 100% Picual

Nuestro aceite está elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad Picual, reconocidas por su calidad y características organolépticas únicas.

Fecha de Recolección: Octubre 2023, Cosecha Temprana

Las aceitunas se cosecharon entre el 18 y el 30 de octubre de 2023, garantizando una cosecha temprana para preservar la intensidad de sabores y aromas.

Zona de Producción: Sierra de Cazorla (Jaén)

Producido en la comarca de Sierra de Cazorla (Jaén), una de las zonas más prestigiosas para la producción de aceite de oliva virgen extra.

Método de Recolección: Tradición y Calidad

Seleccionamos las mejores aceitunas a través de análisis anuales. Cosechamos de manera tradicional al alba, en horas de baja temperatura, utilizando maquinaria y métodos que respetan la calidad del fruto. Contamos con el sello de Olivar Tradicional (ASOLITE).

Método de Extracción: Frío y Rapidez

No pasan más de 2 horas desde la recogida de las aceitunas hasta su molturación en nuestra microalmazara. Utilizamos un proceso de extracción en frío con sistema de enfriamiento continuo, asegurando la máxima calidad. La producción se realiza en acero inoxidable con cintas de limpieza, procesando solo 2000 kg/h para enfocarnos en la calidad.

Almacenaje en Bodega Óptima

Nuestra bodega está diseñada con las dimensiones y materiales ideales para mantener la temperatura y luminosidad adecuadas. Utilizamos depósitos de acero inoxidable nitrogenados para preservar el aceite en las mejores condiciones.

Cata Hedonística: Aroma y Sabor Únicos

Nariz: Matices herbáceos de albahaca y tomate fresco, toques de alcachofa, higuera y el frescor de hierba recién cortada.

Boca: Perfil suavemente amargo, que revela un picor equilibrado y persistente, aportando una sensación de frescura.

Maridaje: Uso en Crudo para Resaltar Sabores

Recomendamos su uso en crudo para ensaladas, tostadas, pizzas, pastas, cremas, sopas, patés, untables, verduras, embutidos y quesos, potenciando el sabor natural de cada plato.

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• Tipos de Aceite : Cosecha Temprana
• Variedad de Aceituna : Picual