Carrilleras Cerdo Navarra (400gr)

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Descubre nuestras deliciosas carrilleras de cerdo (400g), un producto de origen navarro, certificado por CERCANA (Cerdo Certificado de Calidad Navarra), que garantiza calidad superior y trazabilidad desde el campo hasta tu mesa. Este corte es tierno, jugoso y perfecto para tus guisos tradicionales. Ideal para aquellos que buscan disfrutar de los sabores auténticos de Navarra.

Receta de carrilleras de cerdo al vino tinto

Ingredientes:

800 g de carrilleras de cerdo (2 paquetes de 400 g)

2 cebollas

2 zanahorias

3 dientes de ajo

500 ml de vino tinto

1 hoja de laurel

1 rama de tomillo

500 ml de caldo de carne

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparar las carrilleras: Limpia bien las carrilleras de exceso de grasa. Salpiméntalas al gusto.

Dorar las carrilleras: En una cazuela grande, añade un chorro de aceite de oliva y dora las carrilleras a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado. Retíralas y reserva.

Sofrito de verduras: En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, las zanahorias y los ajos, todo picado, a fuego medio hasta que las verduras estén blandas y doradas, unos 10 minutos.

Añadir el vino tinto: Vierte el vino tinto sobre las verduras y deja que hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore.

Guisar las carrilleras: Vuelve a colocar las carrilleras en la cazuela, añade la hoja de laurel, el tomillo y el caldo de carne. Cocina a fuego lento durante 2 horas o hasta que las carrilleras estén tiernas y se deshagan fácilmente con un tenedor.

Servir: Retira las hierbas y sirve las carrilleras con su salsa. Acompáñalas con puré de patatas o arroz.

¡Disfruta de este plato tradicional navarro, con el toque de calidad de CERCANA y el sabor inconfundible de las carnes de Carnicerías Juan Carlos!

• Cortes de Cerdo : Carrillera